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B-015-张*亮麻辣烫技术

重要提示:
本配方及制作工艺流程是加盟店学员培训笔记汇编整理而成,适合想开麻辣烫店的创业者试验和自学。
本课程为文档文件
一,底料制作
1,底料组成
2,香料配方
3,料粉组成
4,炒制准备
5,炒制流程
二,汤料制作
1,主料组成
2,制作流程
3,注意事项
三,小料制作
1,芝麻酱调配
2,红油熬制
四,烫菜及装碗
五,材料图示

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